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血漿脂蛋白中的蛋白質(zhì)部分稱為載脂蛋白。
載脂蛋白是構(gòu)成血漿脂蛋白的蛋白質(zhì)組分，主要分A、B、C、D、E五類?；竟δ苁沁\(yùn)載脂類物質(zhì)及穩(wěn)定脂蛋白的結(jié)構(gòu)，某些載脂蛋白還有激活脂蛋白代謝酶、識(shí)別受體等功能。主要在肝（部分在小腸）合成，按ABC系統(tǒng)命名，各類又可細(xì)分幾個(gè)亞類，以羅馬數(shù)字表示。
載脂蛋白是構(gòu)成血漿脂蛋白的重要組分，賦予脂類以可溶的形式，而且在血漿脂蛋白代謝中起重要作用：
      （1）促進(jìn)脂類運(yùn)輸；
       （2）調(diào)節(jié)酶活性；
       （3）引導(dǎo)血漿脂蛋白同細(xì)胞表面受體結(jié)合。是功能上極其活躍的一組血漿蛋白質(zhì)。

參考：載脂蛋白B（Apolipoprotein B）
人的載脂蛋白有兩種表達(dá)形式：apoB-48和apob-100。該基因的序列在肝、腸組織細(xì)胞中是相同的，但產(chǎn)物不同。在肝細(xì)胞中，產(chǎn)物為4536個(gè)氨基酸殘基的肽：apoB-100；但在腸細(xì)胞中，產(chǎn)物為只含2152個(gè)氨基酸殘基的apoB-48，缺失了apoB-100的C端同LDL受體結(jié)合的結(jié)構(gòu)域。原因是在mRNA水平上將2153位的的密碼子CAA中的C編輯成為U，形成一個(gè)終止密碼子—UAA，結(jié)果使蛋白質(zhì)的合成提前終止，合成一個(gè)新的相對(duì)分子質(zhì)量約為250kDa的蛋白質(zhì)。